银耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

　　关(guān)于(yú)银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄以及干银耳为什么越放越(yuè)黄，银耳正常(chán国家常务委员7人，国家常务委员7人简历g)的颜色的(de)图(tú)片大全，正常银耳与硫磺(huáng)银耳图(tú)片对(duì)比，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香(xiāng)，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖(ji国家常务委员7人，国家常务委员7人简历ān)，有植物特(tè)有(yǒu)的香味，多(duō)放一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本(běn)身无(wú)味道，选购(gòu)时可(kě)取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可(kě)能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色(sè)，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有(yǒu)杂(zá)质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳(ěr)的(de)时(shí)候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来(lái)味道也比较(jiào)好，营养价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会(huì)那(nà)么(me)纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄(huáng)色，肉(ròu)看起来也(yě)比较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没(méi)有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜(yán)色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒过或者(zhě)是(shì)烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是微微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银耳更(gèng)加的(de)好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些(xiē)成分将原本发黄的(de)银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还(hái)是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银耳中含有对(duì)人体有害(hài)的成分(fēn)，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营(yíng)养价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经(jīng)过(guò)任何(hé)的(de)加工处理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)相比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会(huì)更加的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种卟啉(lín)类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太(tài)阳光照射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是(shì)出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银(yín)耳中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了(le)还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体(tǐ)情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继(jì)续食用的，过期(qī)一段时间或者出(chū)现变质(zhì)反应(yīng)了则不(bù)建议继续食用。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 国家常务委员7人，国家常务委员7人简历